რეცეპტი გემოდან
კლასიკური საქონლის ხორცის ბურგერი
მარტივი ხელნაკეთი ბურგერი წვნიანი, ტაფაზე შემწვარი კოტლეტით, რბილი გახუხული ფუნთუშით, ხრაშუნა სალათის ფოთლით, პომიდვრით, ხახვითა და ნაცნობი ინგრედიენტებისგან მომზადებული სოუსით.
მომზადება
- 01
მომზადებამდე მოამზადეთ ინგრედიენტები: დაჭერით პომიდორი, ხახვი და მწნილი, დააცალკევეთ სალათის ფოთლები. ბურგერის სწრაფი სოუსის მოსამზადებლად ერთმანეთში აურიეთ 80 გ მაიონეზი, 40 გ კეტჩუპი და 20 გ მდოგვი.
- 02
650 გ საქონლის ფარში გაყავით 4 ნაწილად და ფრთხილად მიეცით კოტლეტის ფორმა, რომელიც ფუნთუშაზე ოდნავ განიერი იქნება. თითოეული კოტლეტის ცენტრში გააკეთეთ მცირე ჩაღრმავება, შემდეგ კი, უშუალოდ შეწვის წინ, ორივე მხრიდან მოაყარეთ 1 ჩაის კოვზი მარილი და 1/2 ჩაის კოვზი შავი პილპილი.
- 03
გააცხელეთ დიდი მძიმე ტაფა ან გრილის ტაფა საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე და დაასხით 1 სუფრის კოვზი ზეთი. შეწვით კოტლეტები დაწოლის გარეშე, გადააბრუნეთ ერთხელ ან ორჯერ, სანამ გარედან არ დაიბრაწება და შიდა ტემპერატურა უსაფრთხოებისთვის 71°C-ს არ მიაღწევს.
⏱ 8 წთ
- 04
გადაიტანეთ კოტლეტები თეფშზე მცირე ხნით დასასვენებლად. იმავე ტაფაზე გახუხეთ ფუნთუშების შიდა მხარე ოქროსფრამდე, რათა მათ უკეთ გაუძლონ სოუსსა და ხორცის წვენს.
⏱ 2 წთ
- 05
წაუსვით სოუსი ფუნთუშის ქვედა და ზედა ნაწილებს. ააწყვეთ თითოეული ბურგერი სალათის ფოთლით, კოტლეტით, პომიდვრით, ხახვითა და მწნილით. დააფარეთ ფუნთუშის თავი და მიირთვით დაუყოვნებლივ, სურვილისამებრ დამატებით კეტჩუპთან ან მდოგვთან ერთად.
კვებითი ღირებულება
