ძაძიკი

მომზადება

1. 01

   მოათავსეთ გახეხილი კიტრი საცერზე, მოაყარეთ 0.75 ჩაის კოვზი მარილის დაახლოებით ნახევარი და გააჩერეთ ჯამზე, სანამ წყალს არ გამოუშვებს. კარგად გაწურეთ ხელით ან სუფთა ტილოთი, რათა საწებელი სქელი გამოვიდეს.

   ⏱ 10 წთ
2. 02

   ჯამში ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე აურიეთ 500 გ გაწურული იოგურტი, წვრილად გახეხილი ან დაჭყლეტილი ნიორი, 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 1 სუფრის კოვზი ძმარი, დარჩენილი მარილი და ერთი მწიკვი შავი პილპილი.

   
3. 03

   შეურიეთ გაწურული კიტრი, 2 სუფრის კოვზი კამა და 1 სუფრის კოვზი პიტნა (თუ იყენებთ). გასინჯეთ და საჭიროებისამებრ დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი, ძმარი ან ზეითუნის ზეთი.

   
4. 04

   სუფრასთან მიტანამდე დააფარეთ და გააცივეთ, რათა ნივრის გემო დარბილდეს და ტექსტურა გასქელდეს. კიდევ ერთხელ აურიეთ და სურვილისამებრ მოასხით ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი.

   ⏱ 30 წთ