ნადუღი პიტნით

მომზადება

1. 01

   მოათავსეთ 300 გ ნადუღი ჯამში. თუ ზედმეტად სველია, გადაწურეთ შრატი; თუ ძალიან მკვრივია, ჩანგლით დასრისეთ კრემისებრი მასის მიღებამდე.

   
2. 02

   დაამატეთ ნადუღს 12 გ წვრილად დაჭრილი ნედლი პიტნა და 1/4 ჩაის კოვზი მარილი. ფრთხილად აურიეთ, სანამ პიტნა თანაბრად არ განაწილდება, შემდეგ გასინჯეთ და საჭიროებისამებრ დაამატეთ მარილი.

   
3. 03

   გაშალეთ სულგუნის 8 ძალიან თხელი ფირფიტა. თითოეულზე მოათავსეთ დაახლოებით 35-40 გ პიტნიანი ნადუღი. გულსართი ნაპირებიდან ოდნავ დააცილეთ, რომ გადახვევა გაგიადვილდეთ.

   
4. 04

   გადაახვიეთ სულგუნის ფირფიტები კონუსისებურად ან შეკვრებად. ნაპირებს მსუბუქად დააწექით, რომ ფორმა შეინარჩუნოს და ნადუღი არ გადმოვიდეს.

   
5. 05

   დააწყვეთ ნადუღის 8 შეკვრა ცივ თეფშზე. მოაყარეთ 40 გ ბროწეულის მარცვლები და მიირთვით ცივად შოთის პურთან ან სხვა ქართულ პურთან ერთად.