რეცეპტი გემოდან
მენემენი
თურქული საუზმე, რომელიც მზადდება წვნიანი პომიდვრისგან, მწვანე წიწაკისა და ნაზად მომზადებული კვერცხისგან ზეითუნის ზეთსა და კარაქში. მიირთმევა ცხლად, პურთან ერთად.
მომზადება
- 01
გააცხელეთ 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და 20 გრ კარაქი ფართო ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ 2 მწვანე წიწაკა და თუშეთ ხშირი მორევით დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება, მაგრამ არ დაიბრაწოს.
⏱ 4 წთ
- 02
დაამატეთ 500 გრ პომიდორი, 1 ჩაის კოვზი მარილი, 1/2 ჩაის კოვზი შავი პილპილი და 1/2 ჩაის კოვზი წითელი წიწაკის ფანტელები. ადუღეთ 7-9 წუთი, სანამ პომიდორი არ ჩაიშლება და წვენი ოდნავ არ დაშრება.
⏱ 8 წთ
- 03
დაუწიეთ ცეცხლს. დაასხით 4 ათქვეფილი კვერცხი და ფრთხილად მოურიეთ პომიდვრის მასაში ისე, რომ კვერცხი ნაზად შეიკრას და არ გამოშრეს.
⏱ 2 წთ
- 04
გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან, სანამ კვერცხი ჯერ კიდევ პრიალა და ნაზია. სურვილისამებრ მოაყარეთ ოხრახუში და მიირთვით დაუყოვნებლივ თბილ პიტასთან ერთად.
კვებითი ღირებულება
