რეცეპტი გემოდან
ფუმფულა ბლინები (პანკეიკები)
ამერიკული სტილის რბილი საუზმის ბლინები, რომლებიც მზადდება რძის, კვერცხისა და ფქვილის მარტივი ცომით. ცხვება მსუბუქად ცხიმწასმულ ტაფაზე ოქროსფერ შეფერილობამდე და მიირთმევა თბილი კარაქთან, თაფლთან, მურაბასთან, ხილთან ან ნეკერჩხლის სიროფთან ერთად.
მომზადება
- 01
დიდ თასში ათქვიფეთ 200 გ ფქვილი, 2 1/2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი, 2 სუფრის კოვზი შაქარი და 1/2 ჩაის კოვზი მარილი, რათა გამაფხვიერებელი თანაბრად გადანაწილდეს. ცალკე ჭურჭელში ათქვიფეთ 300 მლ რძე, 2 კვერცხი, 30 გ გამდნარი კარაქი და 1 ჩაის კოვზი ვანილი (თუ იყენებთ).
- 02
ჩაასხით სველი ნარევი მშრალ ინგრედიენტებში და ნაზად მოურიეთ მხოლოდ იქამდე, სანამ მშრალი ფქვილი აღარ გამოჩნდება. ცომში დატოვეთ პატარა გუნდები; ზედმეტი მორევა ბლინებს ამაგრებს და აბრტყელებს. დაასვენეთ ცომი, სანამ ტაფა გაცხელდება.
⏱ 10 წთ
- 03
გააცხელეთ მიწვის საწინააღმდეგო ზედაპირის მქონე ტაფა საშუალო ცეცხლზე. ფუნჯით წაუსვით თხელი ფენა მზესუმზირის ზეთი ან კარაქი. ზედაპირი მზადაა, როდესაც მასზე დასხმული მცირე რაოდენობის ცომი ნაზად დაიბრაწება დაწვის გარეშე.
- 04
თითოეული ბლინისთვის დაასხით დაახლოებით 60 მლ ცომი, ჯამში დაახლოებით 12 ბლინზე გათვლით, და დატოვეთ სივრცე მათ შორის. აცხვეთ მანამ, სანამ ქვედა მხარე არ გაოქროსფერდება, კიდეები არ შეიკვრება და ზედაპირზე ბუშტუკები არ გაჩნდება. შემდეგ გადააბრუნეთ ერთხელ და აცხვეთ მეორე მხრიდანაც სრულ მომზადებამდე.
⏱ 4 წთ
- 05
გაიმეორეთ იგივე დარჩენილი ცომით, რომ ჯამში დაახლოებით 12 ბლინი გამოვიდეს. საჭიროებისამებრ მსუბუქად წაუსვით ტაფას ცხიმი და დაარეგულირეთ ცეცხლი, თუ ბლინები ზედმეტად სწრაფად იბრაწება. მიირთვით თბილი კარაქთან, თაფლთან, მურაბასთან, მარწყვთან ან ნეკერჩხლის სიროფთან ერთად.
კვებითი ღირებულება
