კლასიკური მექსიკური გუაკამოლე

მომზადება

1. 01

   ავოკადოს გახსნამდე მოამზადეთ დანარჩენი ინგრედიენტები: წვრილად დაჭერით ხახვი, ქინძი და წიწაკა, ხოლო პომიდორი დაჭერით პატარა კუბიკებად. თუ პომიდორი ძალიან წვნიანია, მოაცილეთ თესლი, რათა გუაკამოლე სქელი გამოვიდეს.

   
2. 02

   გაჭერით 3 ავოკადო შუაზე, ამოაცალეთ კურკა და რბილობი კოვზით გადაიტანეთ ჯამში ან როდინში. დაამატეთ 3/4 ჩაის კოვზი მარილი, ლაიმის წვენის დაახლოებით ნახევარი და ჩანგლით დასრისეთ ისე, რომ მასა ნაწილობრივ კრემისებრი გახდეს, მაგრამ მაინც დარჩეს ხილული ნაჭრები.

   
3. 03

   ფრთხილად შეურიეთ დაჭრილი ხახვი, ქინძი, წიწაკა და პომიდორი. გასინჯეთ და სურვილისამებრ დაამატეთ ლაიმის წვენი, მარილი ან წიწაკა; შეწყვიტეთ მორევა როგორც კი სანელებლები თანაბრად გადანაწილდება, რათა შენარჩუნდეს სქელი ტექსტურა.

   
4. 04

   მიირთვით ტორტილიას ჩიფსებთან, ტაკოსთან, შემწვარ ხორცთან ან ბოსტნეულთან ერთად. თუ მცირე ხნით შენახვა გსურთ, ზედაპირზე მჭიდროდ გადააკარით საკვები ცელოფანი და შედგით მაცივარში არაუმეტეს რამდენიმე საათით.