მომზადება
- 01
ცივი კარაქი დაჭერით კუბიკებად და ფქვილთან, შაქართან და მარილთან ერთად ხელით ან ჩოფერით სწრაფად აქციეთ ფხვიერ მასად. დაუმატეთ ყინულიანი წყალი, შეკარით ცომი (ზედმეტად არ მოზილოთ), გაყავით 2 ნაწილად (ერთი ოდნავ დიდი), შეახვიეთ პარკში და შედგით მაცივარში 30-40 წუთით.
- 02
ვაშლი გათალეთ, დაჭერით თხელ ნაჭრებად, შეურიეთ შაქარი, დარიჩინი, ლიმონის წვენი და სახამებელი. (სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ტაფაზე 20 გრ კარაქში 3-4 წუთი ოდნავ მოშუშოთ, რომ ზედმეტი სითხე აორთქლდეს და გემოები გაიხსნას).
- 03
ცომის უფრო დიდი ნაწილი გააბრტყელეთ, ჩააფინეთ გამოსაცხობ ფორმაში (22-24 სმ) და გვერდები ამოუყვანეთ. ჩაასხით/ჩაალაგეთ მომზადებული ვაშლის გულსართი თანაბრად.
- 04
ცომის მეორე ნაწილი გააბრტყელეთ, დაჭერით თანაბარ ზოლებად და ვაშლის ზედაპირზე დააწანით ბადისებურად (ერთმანეთში გადახლართვით). ნაპირები შემოუკეცეთ და ზემოდან წაუსვით გათქვეფილი კვერცხის გული.
- 05
გამოაცხვეთ 180°-მდე გახურებულ ღუმელში 45-50 წუთის განმავლობაში, სანამ ცომი ლამაზად არ დაიბრაწება და გულსართი არ წამოდუღდება. დაჭრამდე აუცილებლად გააგრილეთ, რომ შიგთავსი კარგად გამაგრდეს.
კვებითი ღირებულება
