მომზადება
- 01
მზადება და კვერცხის გაცალკევება ღუმელის წინასწარ გახურება აუცილებელია გახურეთ ღუმელი 180°-ზე. ფრთხილად გააცალკევეთ კვერცხის ცილა და გული ერთმანეთისგან მშრალ, სუფთა ჭურჭელში.
- 02
ცილის ამოყვანა არ გამოგრჩეთ მარილი ცილას დაამატეთ მწიკვი მარილი და დაიწყეთ მიქსერით თქვეფა. როცა ქაფი წარმოიქმნება, ეტაპობრივად ჩააყარეთ შაქრის ნახევარი და თქვიფეთ მყარი, პრიალა მასის მიღებამდე.
- 03
გულების მომზადება ცალკე ჭურჭელში ათქვიფეთ კვერცხის გულები, დარჩენილი შაქარი და ვანილი, სანამ მასა არ გაღიავდება და არ გაორმაგდება.
- 04
მასების შეერთება არ გამოიყენოთ მიქსერი ამ ეტაპზე ათქვეფილ გულებს ნელ-ნელა შეურიეთ ცილის მასა. გამოიყენეთ სილიკონის ნიჩაბი და ამოურიეთ ქვემოდან ზემოთ, ძალიან ფრთხილად, რომ ჰაეროვნება არ დაკარგოს.
- 05
ფქვილის დამატება გაცრილი ფქვილი 2-3 ეტაპად დაამატეთ მასას და კვლავ ნაზი მოძრაობებით, ქვემოდან ზემოთ ამოურიეთ ერთგვაროვანი ცომის მიღებამდე.
- 06
გამოცხობა არ გააღოთ ღუმელი პირველი 20 წუთი ჩაასხით ცომი საცხობ ქაღალდდაფენილ ფორმაში და გამოაცხვეთ 180°-ზე დაახლოებით 30-35 წუთი. მზადყოფნა შეამოწმეთ ხის ჩხირით.
კვებითი ღირებულება
