რეცეპტი გემოდან
ტაბულე
კაშკაშა ლიბანური ოხრახუშის სალათი მწიფე პომიდვრით, პიტნით, მწვანე ხახვით, ცოტაოდენი წვრილი ბულგურით, ლიმონის წვენითა და ზეითუნის ზეთით. ის არის ნედლი, მწვანილით გაჯერებული და მიირთმევენ როგორც მეზეს ან გარნირს სალათის ფოთლებთან ერთად.
მომზადება
- 01
სწრაფად გარეცხეთ წვრილი ბულგური, კარგად გადაწურეთ და მოათავსეთ პატარა ჯამში 45 მლ ლიმონის წვენთან ერთად. დატოვეთ დასარბილებლად, სანამ ბოსტნეულს ამზადებთ; ის უნდა იყოს ნაზი, მაგრამ არ უნდა გაფუვდეს სალათის ძირითად მასამდე.
⏱ 10 წთ
- 02
გარეცხეთ ოხრახუში, პიტნა, პომიდორი, მწვანე ხახვი და სალათის ფოთლები. კარგად გააშრეთ ოხრახუში და პიტნა, შემდეგ ხელით წვრილად დაჭერით ოხრახუში, დაჭერით პიტნა, პომიდორი დაჭერით წვრილ კუბიკებად, ხოლო მწვანე ხახვი — თხელ რგოლებად.
- 03
დიდ ჯამში აურიეთ ოხრახუში, პიტნა, პომიდორი, მწვანე ხახვი და დარბილებული ბულგური. ფრთხილად ამოურიეთ, რომ ბულგური მხოლოდ მსუბუქად იყოს განაწილებული მწვანილებში.
- 04
დაამატეთ დარჩენილი 45 მლ ლიმონის წვენი, 80 მლ ზეითუნის ზეთი, 1 ჩაის კოვზი მარილი და 1/2 ჩაის კოვზი შავი პილპილი. კარგად აურიეთ, დაასვენეთ 5 წუთი, შემდეგ გასინჯეთ და დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი, ლიმონის წვენი ან ზეითუნის ზეთი, თუ სალათს გემო აკლია ან მშრალია.
⏱ 5 წთ
- 05
მიირთვით ტაბულე ნედლად, სერვირებისას გვერდზე მიუდეთ სალათის ფოთლები.
კვებითი ღირებულება
