სალათი ცეზარი ქათმით

მომზადება

1. 01

   გაახურეთ ღუმელი 200 C-ზე. 160 გ პურის კუბიკებს მოასხით 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ ცოტა მარილი და პილპილი, შემდეგ გაანაწილეთ ლანგარზე და გამოაცხვეთ 200 C-ზე ოქროსფერამდე და დახრაშუნებამდე, დაახლოებით 10-12 წუთი. აცადეთ ორცხობილებს გაციება.

   ⏱ 12 წთ
2. 02

   გაამშრალეთ 2 ცალი ქათმის ფილე, შეაზავეთ მარილითა და პილპილით და წაუსვით 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. შეწვით ცხელ გრილზე ან ტაფაზე 5-7 წუთი თითოეულ მხარეს, სანამ არ დაიბრაწება და შიდა ტემპერატურა 74 C-ს არ მიაღწევს. დაასვენეთ 5 წუთი, შემდეგ კი დაჭერით.

   ⏱ 15 წთ
3. 03

   თუ იყენებთ, დასრისეთ 3 ცალი ანჩოუსი 2 კბილ გახეხილ ნიორთან ერთად. შეურიეთ 6 სუფრის კოვზი მაიონეზი, 3 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, 1 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი, 2 ჩაის კოვზი ვორჩესტერის სოუსი, 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და 60 გ გახეხილი ყვლის ნახევარი. გასინჯეთ და დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

   
4. 04

   კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ სალათის ფურცლები, შემდეგ დახიეთ ან დაჭერით სასურველ ზომებად. აურიეთ სოუსში ისე, რომ მსუბუქად დაიფაროს, შემდეგ დაამატეთ ორცხობილების და დარჩენილი ყვლის უმეტესი ნაწილი.

   
5. 05

   გაანაწილეთ სალათი თეფშებზე, ზემოდან დაალაგეთ დაჭრილი ქათამი და მოაყარეთ მორჩენილი ორცხობილები და ყველი. მიირთვით დაუყოვნებლივ, სანამ სალათის ფურცლები ხრაშუნაა.