ფხვიერი ორცხობილები

მომზადება

1. 01

   დარბილებული კარაქი და შაქრის პუდრი ათქვიფეთ გათეთრებამდე (2-3 წუთი). დაუმატეთ კვერცხის გული, ვანილი, მარილი და კარგად შეურიეთ. ბოლოს ჩააცერით ფქვილი და სწრაფად შეკარით ერთგვაროვანი, ნაზი ცომი.

2. 02

   ცომი დაყავით თანაბარ პატარა ბურთულებად (თითო დაახლოებით 18–20 გრ) და დაალაგეთ საცხობ ქაღალდდაფენილ ფირფიტაზე

3. 03

   ბურთულები ოდნავ დააბრტყელეთ. თითის წვერით ან ჩაის კოვზით გააკეთეთ ორი ირიბი, ერთმანეთთან შეერთებული ჩაღრმავება, რომ მიიღოთ გულის ფორმა.

4. 04

   ჩაღრმავებები ამოავსეთ სქელი ჯემით. აუცილებლად შედგით ფირფიტა მაცივარში 20 წუთით (ან საყინულეში 10 წუთით) ცხობამდე, რომ ფორმა არ დაკარგოს.

   
5. 05

   გამოაცხვეთ 175°-ზე 11–13 წუთის განმავლობაში, სანამ ქვედა ნაწილი და კიდეები მსუბუქად ოქროსფერი არ გახდება. სრულად გააგრილეთ ფირფიტაზევე.