რეცეპტი გემოდან
დრანიკი - კარტოფილის ალადიები
ბელარუსული სტილის დრანიკი არის გახეხილი კარტოფილის პატარა ალადიები, რომლებიც იწვება კიდეების დაბრაწვამდე და შიგნიდან სინაზის შენარჩუნებამდე. მიირთვით ცხლად არაჟანთან და კამასთან ერთად.
მომზადება
- 01
ჯამში წვრილად გახეხეთ 1 კგ კარტოფილი და ხახვი. ზედმეტი სითხე კარგად გაწურეთ ან გადაღვარეთ, შემდეგ აცადეთ სითხეს ერთი წუთით დადგომა და ძირში დალექილი კარტოფილის სახამებელი ისევ ჯამში დააბრუნეთ.
- 02
გახეხილ კარტოფილს შეურიეთ 1 კვერცხი, 2 სუფრის კოვზი ფქვილი, 1 ჩაის კოვზი მარილი და 0.25 ჩაის კოვზი შავი პილპილი, სანამ მასა ერთმანეთს არ შეიკვრის. ცომი უნდა დარჩეს თხელი და კარტოფილის ტექსტურა იგრძნობოდეს, არ უნდა იყოს სქელი, როგორც ფქვილის ალადიების ცომი.
- 03
ფართო ტაფაზე საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე გააცხელეთ 5 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი ისე, რომ თხელი ფენა შეიქმნას. კოვზით დასვით ცომის პატარა რგოლები, მსუბუქად დააბრტყელეთ და შეწვით, სანამ ქვედა მხარე კარგად არ დაიბრაწება და არ გახდება ხრაშუნა, დაახლოებით 3-4 წუთი.
⏱ 4 წთ
- 04
გადააბრუნეთ დრანიკები და შეწვით მეორე მხრიდანაც ოქროსფრამდე, კიდეების გახრაშუნებამდე და სრულ მომზადებამდე, კიდევ 3-4 წუთი. გაიმეორეთ იგივე დარჩენილი ცომით, საჭიროებისამებრ დაამატეთ ზეთი და მზა ალადიები ქაღალდის ხელსახოცზე დააწყვეთ ზედმეტი ცხიმის მოსაცილებლად.
⏱ 4 წთ
- 05
მიირთვით დრანიკები ცხლად, სანამ კიდეები ხრაშუნაა, არაჟანთან და სურვილისამებრ დაჭრილ კამასთან ერთად.
კვებითი ღირებულება
