ქათამი ცხარე ნივრის სოუსში

მომზადება

1. 01

   ქათმის ნაჭრები მოათავსე ჯამში. დაამატე ნიორი, ლიმონის წვენი, მარილი, შავი პილპილი და წითელი წიწაკა. კარგად აურიე და გააჩერე დაახლოებით 10 წუთი.

   
2. 02

   ტაფაზე გააცხელე 2 სუფრის კოვზი ზეთი. დაამატე დამარინადებული ქათამი და შეწვი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად გადააბრუნე. შემდეგ ამოიღე ტაფიდან და დროებით გადადე.

   
3. 03

   იმავე ტაფაზე დაამატე კიდევ 2 სუფრის კოვზი ზეთი. ჩაყარე წვრილად დაჭრილი ნიორი და მოშუშე საშუალო ტემპერატურაზე, სანამ ოდნავ ოქროსფერი გახდება.

   
4. 04

   ნიორს დაამატე წითელი წიწაკის ფხვნილი, შავი პილპილი, მარილი, კეტჩუპი, სოიოს სოუსი და წყალი. კარგად აურიე და რამდენიმე წუთი მოამზადე.

   
5. 05

   შემწვარი ქათამი დააბრუნე ტაფაზე. კარგად აურიე, რომ ყველა ნაჭერი სოუსით დაიფაროს. გააგრძელე მომზადება, სანამ სოუსი ოდნავ შესქელდება.

   
6. 06

   დაამატე დაჭრილი ქინძი და კიდევ ერთხელ აურიე